Детские салатики.

Винегрет

ПРОДУКТЫ:

Картофель 1 шт.
капуста квашеная 1 ст. ложка
свекла 1/8 шт.
огурцы соленые 1/8 шт.
морковь 1/4 шт.
яблоко 1/4 шт.
масло растительное 1 ст. ложка
раствор соли 1/4 ч. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Свеклу и картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю и сварить на пару или в воде. Когда картофель будет готов, вынуть, оставив для варки свеклу. Вареные свеклу и картофель очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, так же ломтиками нарезать заранее вымытые и облитые кипяченой водой огурцы и яблоки без семенных коробочек. Квашеную капусту отжать, а если она слишком кислая, то предварительно промыть. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Сырую морковь промыть, очистить и настрогать в виде лапши на крупной терке. В подготовленные овощи прибавить раствор соли, растительное масло и перемешать.[b]

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С МАЙОНЕЗОМ

Ингредиенты:
Картофель — 2-3 клубня, огурцы свежие — 1 шт., помидоры — 1 шт., яйцо — 1 шт., стручки фасоли отварные — 2 ст. л., майонез — 1 ст. л., соль.
Приготовление
Картофель отварите в кожуре, почистите, нарежьте мелкими кубиками. Яйцо отварите вкрутую, почистите, нарежьте кубиками, смешайте с картофелем, посолите. Помидоры и огурцы помойте, нарежьте дольками. Стручки фасоли нарежьте квадратиками.
В тарелку выложите горкой картофель с яйцом, обложите помидорами, огурцами, фасолью и залейте майонезом.


САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ

Ингредиенты:

Огурцы свежие — 1 шт., помидор — 1 шт., репчатый лук — 1 головка, сметана — 1/2 стакана, зеленый лук, соль.

Приготовление
Огурцы и помидоры помойте, нарежьте кусочками. Репчатый лук измельчите. Все перемешайте, посолите.
Залейте сметаной.
Сверху посыпьте зеленым луком.

САЛАТ ВЕСЕННИЙ
Ингредиенты:
Салат зеленый — 1 пучок, редис красный — 6 шт., огурцы свежие — 1 шт., желтковая паста — 2 ст. л., зеленый лук, соль.

Приготовление
Салат вымойте, разделите на листики, обсушите, уложите на тарелку. Овощи помойте, нарежьте соломкой.
Заправьте желтковой пастой.
Выложите на листья салата и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.


САЛАТ ОВОЩНОЙ

Ингредиенты:
Картофель — 1 клубень, зеленый горошек (очищенный) — 1 стакан, огурцы свежие — 1 шт., яблоки — 1 шт., яйцо — 1 шт., сметана — 2 ст. л., зелень петрушки, соль.

Приготовление
Картофель и зеленый горошек отварите до готовности (можно использовать консервированный горошек). Яблоко, огурец, отваренное вкрутую яйцо и картофель нарежьте кубиками. Зелень петрушки мелко нашинкуйте.
Все хорошо перемешайте.
Заправьте сметаной.

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1/4 кочана, яблоки— 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, масло растительное — 1 ст. л., соль.
Приготовление
Капусту нашинкуйте. Морковь и яблоки вымойте, морковь почистите вместе с яблоками, натрите на терке, лук мелко нарежьте.
Все продукты соедините, посолите, заправьте маслом


САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Ингредиенты:
Картофель — 2 клубня, огурцы соленые — 1 шт., зеленый горошек консервированный — 1/2 стакана, масло растительное—1 ч. л., желтковая паста— 1 ч. л., соль.

Приготовление
Отварите картофель, нарежьте кубиками, добавьте растительное масло, желтковую пасту, нарезанный соленый огурец.
Перемешайте, уложите в тарелку.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КОЛБАСЫ

Ингредиенты:
Картофель — 3-4 шт., вареная колбаса или сосиски — 300 г, соленый огурец — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, майонез — 1 стакан, зеленый лук, сахар, соль.
Приготовление
Картофель отварите и остудите. Нарежьте кубиками картофель, очищенные от кожуры огурцы и колбасу. Лук измельчите.
Продукты смешайте, добавьте соль, сахар, майонез и хорошо перемешайте.
Посыпьте зеленым луком.


САЛАТ ИЗ КУРИНОГО МЯСА

Ингредиенты:
Куриное мясо— 100 г, картофель — 1 шт., соленые огурцы — 1 шт., зеленый горошек консервированный — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт., майонез — 1/2 стакана, томатная паста — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ч. л., зелень, соль, сахар.

Приготовление
Курицу, картофель и яйцо отварите до готовности, остудите. Картофель и яйца почистите. Куриное мясо, картофель, яйцо, очищенные от кожуры огурцы нарежьте соломкой.
К майонезу добавьте соль, сахар, лимонный сок, томатную пасту.
Смешайте все продукты, украсьте зеленью.

САЛАТ МЯСНОЙ

Ингредиенты:
Мясо (курица, говядина) — 50 г, картофель — 1 шт., огурцы соленые — 1 шт., салат зеленый — 1 кустик, майонез — 2 ст. л., зеленый лук, соль.
Приготовление
Мясо и картофель отварите, остудите, нарежьте кубиками. Соленые огурцы порежьте кубиками. Салат и лук помойте, почистите, нашинкуйте.
Все смешайте, посолите, залейте майонезом.
Выложите на тарелку, украсьте зеленью.

РЫБНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Консервы "Сардины в масле" — 1 банка, яйца — 3 шт., лук репчатый — 1 головка, майонез — 3 ст. л.

Приготовление
Яйца отварите, почистите, разомните вилкой. Сардины отделите от костей, также разомните. Лук измельчите.
Все перемешайте и уложите горкой в салатницу

САЛАТ РЫБНЫЙ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:

Стручки зеленой фасоли — 1 стакан, рыбное филе — 200 г, чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 3-4 ст. ложки, майонез — 1 ст. л., зелень петрушки, лавровый лист, соль.

Приготовление

Вымойте рыбное филе и положите в кипящую воду. Дайте вскипеть, посолите, добавьте лавровый лист и варите при тихом кипении до готовности.
Отдельно отварите фасоль: стручки вымойте, снимите боковые нити, нарежьте кусочками длиной 3-4 см, вскипятите воду, посолите и положите стручки, варите до мягкости (пробуйте вилкой). Переложите на дуршлаг, остудите.
Готовое рыбное филе выньте из бульона, остудите и нарежьте полосками. Смешайте рыбу и фасоль.
Чеснок очистите и раздавите прессом, смешайте с майонезом, растительным маслом, хорошо взбейте и полейте салат.
Зелень вымойте. Мелко нарежьте, посыпьте салат и перемешайте.

Салат "Фруктовый сладкоешка"

Ингредиенты:

Банан,киви,мандарин или апельсин,груша,яблоко,гранат.
Все фрукты нарезаем кубиками и выкладываем в салатник. Сверху заливаем йогуртом (сладким или кислым,какой больше нравится) и украшаем зёрнами граната.Яркий и вкусный салат готов.